Speisekarte

Frisch aus dem Ofen – mit Erbsen und Spinat gefüllt und mit herzhaftem Käse überbacken an knackigem, buntem Salat

auf cremigem Kartoffelstampf mit hausgemachter Dill-Remoulade und erfrischendem Gurkensalat

an feiner Himbeeressig-Vinaigrette mit karamellisierten Walnüssen und feinem Ananas-Mango-Chutney

von unserem Freiburger Hausmetzger mit Röstkartoffeln, Schmelzzwiebeln und frischem Brokkoli an kräftiger Bratensauce

mit Kichererbsen-Tomaten-Gemüse-Sugo gefüllt auf Couscous-Salat und veganem Tzatziki

frisch gebacken mit Butter und Marmelade

veganes Bircher Müsli mit geraspelten Äpfeln, Kernen, getrockneten Früchten und zarten Haferflocken

herzhaft mit Rührei, Baconstripes, Hummus, Avocado, Grillgemüse, mit gerösteten Kernen und Schnittlauch, dazu frisches Brot und Butter

Avocado-Smash auf geröstetem Graubrot mit frischer Tomatensalsa, Spiegelei und Kräuteröl

fetziger Hummus auf getoastetem Brot mit buntem Grillgemüse, frischer Tomatensalsa, Spiegelei, Kräuteröl und geröstetem Sesam

geröstetes Graubrot mit frischer Avocadocreme, geräuchertem, veganem Karotten-Lachs, Kapern, frischem Meerrettich und Sprossen

Gemüse vom Grill in fruchtigem Tomatensugo mit gebratenem Spiegelei, geröstetem Sesam, pikantem Chili-Kräuteröl und frischem Koriander, dazu frisches Brot

mit frischem Obscht, Hafercrumble, Ahornsirup und Puderzucker

mit knusprigem Bacon, einem Spiegelei, Butter, Preiselbeerjam und Ahornsirup

mit Puderzucker

mit Zimt & Zucker

mit Apfelmus

mit Nutella und Hafercrumble

mit Cheesecake-Cream, Beerenreduktion und Hafercrumble

knackfrische Blattsalate und bunte Rohkostsalate mit frischen Kräutern und gerösteten Kernen

regionaler Feldsalat mit gebratenem Speck und Kracherle an Dijonsenf-Kräutervinaigrette

cremige Kürbis-Kokossuppe mit gerösteten Kernen und Zitronengras-Ingweröl getoppt

knusprige, marinierte Skin-On-Potatoes mit selbstgemachter Knoblauchmayo, Trüffel-Sourcream und frischer Avocadocreme

Portion Pommes Frites rot / weiß

Schälchen mit in frischen Kräutern selbst eingelegten Oliven

herbstlicher Teller zum Teilen – mit würziger Bohnencreme, Hummus, buntem Herbstgemüse, Knoblauch-Chili-Crunch, gerösteten Kernen, Salzzitronen-Tomaten-Salsa und frischem Koriander dazu Brot

Herbstsalat mit Kräuterseitlingen vom Grill, Kernen, eingelegten Oliven, frischen Kräutern und gepickelten Radieschen dazu frisches Brot

selbstgemacht mit herzhaftem Bergkäse und Schmelzzwiebeln an frischem, buntem Salädchen

Kartoffelrösti mit gerösteter Aubergine, Linsensalat, fetzigem Hummus, Grillgemüse, gepickelten Radieschen und geröstetem Sesam

Hähnchenbrust in Limetten-Blättern mariniert mit Ofenkartoffel, Grillgemüse, homemade Sourcream und würziger Chimichurripaste

selbstgemachte, herbstliche Kürbisgnocchi in Salbeibutter geschwenkt mit geschmorten Kirschtomaten, Seitlingen und gehobeltem Parmesan

mit saftiger Rinderhack-Spinat-Farce gefüllt, auf cremigem Gemüsewirsing mit kräftiger Champignonrahmsauce und Schmelzzwiebeln

vegetarisch mit Wurzgelgemüse, Spinat, frischen Gartenkräutern und leichtem Ricotta gefüllt, auf cremigem Gemüsewirsing mit kräftiger Champignonrahmsauce und Schmelzzwiebeln

saftiger smashed Beef-Burger mit Cheese, Tomate, Zwiebel, Essiggurke, Bacon2,5 und hausgemachter Burgersauce im Brioche-Butter-Bun dazu Fritten

in Rotwein zart geschmorter Rinderbug mit selbstgemachten Butterspätzle und Apfel-Zimt-Rotkraut

Feines Hähnchengeschnetzeltes mit kräftiger Sherry- Pilzrahmsauce, Buttergemüse und Spätzle

fluffiger Schmand, Zwiebel, Schwarzwälder Speck2,5 und kräftiger, gehobelter Käse

lockerer Schmand, herzhafter Ziegenkäse, Walnüsse, Honig und frischer Thymian

Kichererbsencreme, buntes Herbstgemüse, Kürbis, Mangold, Walnüsse, gerösteter Sesam und Kräuteröl

Besonders magenmilder Früchtetee. Frisch, wie die ersten Knospen im Frühling und liebevoll, wie ein herzlicher Kuss auf die Wange. Aus Mögen wird Drauf-stehen und aus Verliebtsein wird verknallt, wenn man diesen Tee mit seinen Liebsten trinkt.

Termine? Ellenlange To-Do-Liste? Deadlines? Draufgepfiffen! Jetzt geht es einfach mal nur um Dich und Deine Auszeit. Du musst jetzt nichts tun. Du darfst jetzt einfach nur genießen. Und zwar einen Kräutertee, der Deinem Motto gerecht wird. Dein Tee zum Runterkommen.

Deine Tasse freut sich schon auf diesen Tee. Beim ersten Schluck macht sich ein Lächeln breit. Warm, kräuterig, fruchtig-süß und gut für Deinen Bauch. Koffeinfrei, lieblich-süß und aus biologischem Anbau. So ist er auch für die ganz Kleinen bestens geeignet.

Wenn die letzte Partynacht mal wieder lang war oder Du Dich einfach schlapp und ausgelaugt fühlst, kommt Frau Doktor vorbei. Sie verlegt ihre Sprechstunde zu Dir und sorgt mit zahlreichen Kräuterchen dafür, dass Du fix wieder Bäume ausreißen kannst.

Die frische, bunte Mischung vereint in sich Blüten und Früchte, die ihr eine blumige, frühlingshafte Note verleihen. Sie schmeckt und duftet lieblich und süß. Der rote Farbton und der fröhliche Geschmack erfreuen die Sinne und lassen Dich lächeln.

Wir füllen Dir die schöne goldige Sonne in die Tasse! Kleine fiese Viren und Bakterien, die sich bei Schmuddelwetter immer so gerne in Nasen- und Rachenräumen tummeln, werden so geblendet sein, dass sie Dich nicht angreifen können. Reiner Kamillenwildblütentee. Nur Kamille – ohne Zusätze – angenehm aromatisch und wohltuend für Leib und Seele.

Tea Time, Darling! Was könnte zu Deiner nachmittäglichen Teestunde besser passen als ein herrlich-kräftiger Assam? Schön dunkel in der Tasse, malzig und mit einer ganz feinen Karamellnote untermalt er perfekt Deine süßen Leckerbissen. Wenn Du Deinen schwarzen Tee gerne kräftig hast, dann bist Du mit unserem Assam Golden richtig gut beraten. Die Bezeichnung leitet sich von den hellen Blättern, den Tips, in dieser Mischung ab.

Die perfekte Balance zwischen vollmundig-kräftigem Schwarztee und spritziger, frischer Bergamotte: Der Earl Grey ist der absolute Klassiker unter den aromatisierten, schwarzen Tees und hat durch die Jahrhunderte hinweg schon unzählige Gaumen gekitzelt und Geschmäcker begeistert. Jetzt bist Du an der Reihe! Ganz wichtig für die Qualität dieser Teespezialität: Eine sorgfältig zusammengestellte Mischung aus Ceylon-, China- und Darjeeling Tees mit natürlichem Bergamotte-Öl! Der Schwarztee soll kräftig sein, aber nicht alles überlagern, und die Bergamotte soll man nicht nur riechen, sondern auch schmecken können.

Leichter, angenehm trockener Gutedel mit harmonischer Frische.

Floral, frisch und feminin, aber auch eine angenehme Tiefe. Spritzig und knackig.

Maskulin und kernig. Er hat einen ausgewogenen Körper und wirkt dabei warm und etwas opulenter.

Vielschichtiges Bukett von Zitrusnoten, grünem Apfel und einem Hauch karamelisierter Butter. Cremig, unglaublich fruchtig und mit einer Spur von Salzigkeit.

Fruchtaromen mit Edelhölzern und einem Hauch von Vanille und Toast. Im Geschmack mild und abgerundet. Mindestens vier Monate im Eichenfass gereift.

Intensiver, gut ausbalancierter, eleganter Rotwein mit Klasse und seidiger Struktur. Das Weingut gegründet von 3 Cousinen, 3 Frauen, 6 Händen und einer Passion, a6mani.

Komplex mit entsprechender Tiefe und einer guten Aromenabwicklung. Sehr dicht, dabei aber auch sehr filigran.

Eine angenehme Frucht, wirkt feminin und leicht und ist dabei besonders einfach zu trinken.

Aperol, Sekt, Soda, frische Orange

Campari, Sekt, Soda, frische Orange

Sarti Rosa, Sekt, Soda, frische Limette

Sekt, Zitrussaft, Holunderblüte, Soda, frische Minze

Lillet Blanc, Thomas Henry Wild Berry, rote Beeren, frische Minze

Lillet Blanc, Thomas Henry Tonic Water, frische Gurke, frische Minze

Brick Dry Gin BIO, Thomas Henry Tonic Water, Garnitur

Mundart Kaiserstuhl Dry Gin, Thomas Henry Tonic Water, Garnitur

Brick Gin, Zitrussaft, Holunderblüte, Thomas Henry Tonic Water, frische Trauben und Apfel

Partisan Vodka, Kahlua, Espresso, Zuckersirup, Kakao-Bitters

Brick Gin, Thomas Henry Pink Grapefruit, frische Grapefruit

Pampero Anejo Especial, Thomas Henry Ginger Beer, frische Limette

Mundart Kaiserstuhl Dry Gin, Thomas Henry Spicy Ginger Beer, frische Gurke

Partian Vodka, Thomas Henry Spicy Ginger Beer, frische Gurke

Pampero Anejo Especial, Cola, frische Limette

Rhabarbernektar, Zitrussaft, Holunderblüte, Soda, frische Gurke

Martini Floreale, Thomas Henry Wild Berry, rote Beeren, frische Minze

Thomas Henry Ginger Ale, Zitrussaft, Holunderblüte, Soda, frische Weintrauben, frische Minze