Speisekarte

Mittagstisch

Montag bis Freitag von 12.00 Uhr bis 15.00 Uhr haben wir jede Woche einen kleinen bunten Salat und frische, leckere, selbstgemachte, und mit viel Liebe gekochte Mittagsgerichte für Euch. Aktueller Stand ist der 27. Juli 2026.

Kleiner, bunter Sommersalat

VEGAN + GLUTENFREI

8,90

Gegrilltes Pollo Fino

Mit badischem Kartoffelsalat und frischem Sourcream-Dip

GLUTENFREI

15,90

Großer, bunter Sommersalat

Mit Tofu-Gemüse-Spießen, karamellisierten Walnüssen und frischer Wassermelone, an leichter Himbeer-Vinaigrette

VEGAN + GLUTENFREI

15,90

Kartoffel-Brokkoli-Gratin

Frisch aus dem Ofen – mit kräftigem Bergkäse überbacken, an knackigem, buntem Salat

GLUTENFREI

14,90

Sri-lankisches Garnelen-Kokos-Curry

Mit gedämpften Erbsen und gegrilltem Brokkoli an aromatischem Lemon-Rice

GLUTENFREI

15,90

Mit Bulgur und frischem Marktgemüse gefüllte Spitzpaprika

An buntem Salatbouquet und selbstgemachtem Tzatziki

15,50

Frühstück

Täglich bis 11:45 Uhr.

Croissant

Frisch gebacken, mit Butter und Marmelade

3,90

Pain au Chocolat

2,90

Bircher Müsli

Mit geraspelten Äpfeln, Haferflocken, Kernen, getrockneten Früchten und frischem, saisonalem Obst

VEGAN

13,50

Breakfast Bowl

Mit Rührei, crispy Bacon, Hummus, frischem Avocado-Smash und buntem Grillgemüse, dazu Butter und frisches Krustenbrot

Ohne Brot GLUTENFREI

15,50

Shakshuka

Buntes Gemüse vom Grill in fruchtigem Tomatensugo mit Spiegelei, pikantem Chili-Kräuteröl, Sesam und frischem Koriander, dazu Krustenbrot

VEGAN mit Hummus statt Ei + ohne Brot GLUTENFREI

15,50

Rühreier

Aus vier Eiern mit Butter und frischem Krustenbrot und Schnittlauch

Ohne Brot GLUTENFREI, wahlweise mit Tomaten, kräftigem Bergkäse, oder Schwarzwälder Speck

8,90

9,50 Tomaten

9,90 Bergkäse

9,90 Schwarzwälder Speck

Waffeln

ALL DAY – durchgehend von Früh bis Spät – Frisch gebacken, dampfend & super lecker duftend. Mit viel Liebe, echter Butter und Vollmilch aus dem Schwarzwald zubereitet. Du magst Deine Waffel lieber vegan? Wir backen unsere Waffeln super gerne auch mit selbstgemachtem, veganem Teig für Dich! ♥

Puderzucker Waffeln

Mit Puderzucker

Auf Wunsch VEGAN

5,90

Zimt & Zucker Waffeln

Mit Zimt & Zucker

Auf Wunsch VEGAN

5,90

Apfelmus Waffeln

Mit Apfelmus

Auf Wunsch VEGAN

7,90

Schokocreme Waffeln

Mit Schokocreme und Hafercrumble

Auf Wunsch VEGAN

8,90

Cheesecake-Cream Waffeln

Mit Cheesecake-Cream, Beerenreduktion und Hafercrumble

Auf Wunsch VEGAN

8,90

Starters

Montag bis Freitag von 16 bis 22 Uhr und am Wochenende ab 12 Uhr.

Beilagensalat

Grüne Blattsalate mit gerösteten Kernen und Sprossen

VEGAN + GLUTENFREI

4,50

Tomate

Geschmorte Ochsenherztomate aus dem Ofen, mit cremigem Burrata, frischem Kräuteröl, Balsamicoreduktion und Pankocrunch

11,90

Kleiner bunter Sommersalat

Knackfrische, bunte Blattsalate, eingelegte Radieschen und selbstgemachte Rohkostsalate mit gerösteten Kernen und frischen Kräutern, dazu Krustenbrot vom Handwerksbäcker Dick

VEGAN + ohne Brot GLUTENFREI

11,90

Dippin'

Knusprige Skin-On-Potatoes mit selbstgemachter Knoblauchmayo, Trüffel-Sourcream und frischem Avocado-Smash

GLUTENFREI

11,50

Fritten

Schale Pommes Frites rot / weiß

VEGAN + GLUTENFREI

7,90

Gazpacho

Saisonal wechselnde Gemüse-Gazpacho mit geröstetem Knoblauch-Graubrot

VEGAN + GLUTENFREI

9,90

Oliven

In frischen Kräutern selbst eingelegt, mit frischem Krustenbrot

7,90

Hauptgänge

Montag bis Freitag von 16 bis 22 Uhr und am Wochenende ab 12 Uhr. Zusätzlich servieren wir immer wieder wechselnde Tagesempfehlungen.

Steak

Saftiges Rinderhüftsteak vom Grill mit Ofenkartoffel, frischem Sauerrahm, buntem Grillgemüse und feiner Kalbs-Demiglace

GLUTENFREI

24,90

Sommersalat

Großer, bunter Salat der Saison, mit hausgemachten Rohkostsalaten, gegrillten Kräuterseitlingen, eingelegten Oliven, gepickelten Radieschen, gerösteten Kernen, roten Linsen und frischen Kräutern, dazu Krustenbrot von der Handwerksbäckerei Dick

VEGAN + ohne Brot GLUTENFREI

18,90

Chimichurri Chicken

Saftige Hähnchenbrust in Zitronenmarinade vom Grill, an buntem Salädchen, mit frischem Gartenkräuterdip und Chimichurripaste, dazu Krustenbrot

Ohne Brot GLUTENFREI

21,90

Mezze

Mit weisser Bohnencreme, fetzigem Hummus, buntem Grillgemüse, gerösteten Cashews & Kernen, Sesam, Chiliöl und frischem Koriander dazu Krustenbrot von der Handwerksbäckerei Dick

VEGAN + ohne Brot GLUTENFREI

19,90

Hermann-Burger

Saftiges 200 g Beef Patty im Butter-Brioche-Bun, mit herzhaftem Cheddar, Baconstripes, Tomate, Zwiebelchen, Essiggurke und selbstgemachter Burgersauce, dazu Fritten

22,90

Aufpreis 4.– extra Beef Patty

Kässpätzle

Selbstgemachte Kässpätzle mit Rahm, herzhaftem, kräftigem Bergkäse und Schmelzzwiebeln

16,90

Salat Zicklein

Bunt gemischter Sommersalat mit Ziegenkäse, aus dem Elsass, auf crispy Graubrot, hausgemachtem Feigenchutney und Salzmandeln an leichter Dijon-Senf-Vinaigrette dazu Brot vom Dick

21,90

Gnocchi

Kartoffelgnocchi mit getrockneten Tomaten, selbstgemachtem Basilikum-Spinat-Pesto, eingelegten Salzzitronen und gerösteten Pinienkernen

VEGAN

18,90

Tomaten-Kräuter-Waffel

Mit cremigem Burrata, selbstgemachtem Basilikum-Zitronen-Pesto, gerösteten Baumnüssen und frischem Salädchen

18,90

Lachssteak

Auf der Haut gegrillt, an tomatisiertem Risotto mit Gemüse-Brunoise und feinem Zitronenöl

GLUTENFREI

23,90

Extra Beilagensalat

4,50 Aufpreis

Extra Sauce

2,50 Aufpreis

Selbstgemachte Spätzle

Extra Portion

4,90 Aufpreis

Extra Brot

Vom Handwerksbäcker Dick

2,50 Aufpreis

Flammkuchen

All Day – Durchgehend Früh bis Spät – Frisch gebacken, dampfend & super lecker duftend. Mit viel Liebe, echter Butter und Vollmilch aus dem Schwarzwald zubereitet.

Dreisam

Mit Schmand, marinierten Lachswürfelchen, Tomate, Zwiebelchen, Dill und Honig-Senf-Dip

16,50

Elsässer

Mit Schmand, Zwiebelchen, Schwarzwälder Speck und herzhaftem Bergkäse

14,90

Geißlein

Mit Schmand, aromatischem Ziegenkäse, frischer Feige, Walnüssen, Honig und Thymian

15,90

Vegan

Mit fetzigem Hummus, buntem Schmorgemüse, gerösteten Cashewkernen und Sweet-Chili-Crunch

VEGAN

15,50

Kuchen und Torten

All Day - Durchgehend Früh bis Spät – Wir haben immer eine große Auswahl an leckeren, täglich frisch gebackenen Kuchen, Torten und Teilchen für Dich in unserer Vitrine. Such Dir einfach Dein Lieblingsstück aus!

Caffé

Espresso

2,50

Espresso Macchiato

2,90

Espresso Doppio

3,90

Kaffee

3,60

HERMANNccino

4,50

Cappuccino

3,90 klein

4,50 groß

Milchkaffee

4,70

Latte Macchiato

4,90

Frischer Kräuter-Tee

4,20

Chai Latte

5,20

Dirty Chai Latte

6,20

Iced Cappuccino

4,50

Iced Latte

4,90

Iced Chai Latte

5,20

Iced Dirty Chai

6,20

Cold Coffee

4,50

Extra Shot Espresso

1,50 Aufpreis

Oatly/Hafermilch

0,30 Aufpreis

Sirup/Flavour

1,- Aufpreis

Homemade

Immer wechselnd, immer täglich frisch, immer lecker, bitte immer fragen 🙂. Wir im HERMANN bereiten für Dich unsere eigenen Eistees aus besten, frischen Zutaten zu und stellen jede Menge erfrischende Limonaden selbst her. Unser aktuelles Angebot an selbstgemachten Durstlöschern und Erfrischungen kannst Du auch den Tafeln an der Bar entnehmen!

Alkoholfrei und Säfte

Tafelwasser

Mit Kohlensäure oder still

3,50 0,3 l

5,90 0,75 l

Coca-Cola

4,30 0,33 l

Coca-Cola Zero Sugar

4,30 0,33 l

Paulaner Spezi

4,30 0,33 l

Paulaner Limo Orange

4,30 0,33 l

Paulaner Limo Zitrone

4,30 0,33 l

Apfelsaftschorle Naturtrüb

4,30 0,3 l

Rhabarberschorle

4,30 0,3 l

Maracujaschorle

4,30 0,3 l

Johannisbeerschorle

4,30 0,3 l

Orangenschorle

4,30 0,3 l

Saft pur

4,90 0,3 l

Bier

Waldhaus Diplom Pils

4,30 0,33 l

Waldhaus Natur Radler Süss

4,30 0,33 l

Waldhaus Natur Radler Sauer

4,30 0,33 l

Waldhaus ohne Filter

Naturtrüb

4,30 0,33 l

Chiemseer Hell

5,60 0,5 l

Erdinger Urweisse

5,60 0,5 l

Waldhaus Natur Radler Süss

Alkoholfrei

4,30 0,33 l

Waldhaus ohne Filter

Alkoholfrei

4,30 0,33 l

Erdinger Weissbier

Alkoholfrei

5,60 0,5 l

Spritz und Aperitivo

Aperol Spritz

Aperol, Sekt, frische Orange, Soda

8,50

Campari Spritz

Campari, Sekt, frische Orange, Soda

8,50

Sarti Spritz

Sarti Rosa, Sekt, frische Limette, Soda

8,50

Pink Spritz

Aperol, Thomas Henry Pink Grapefruit, Soda, Zitrone

8,50

Raspberry Spritz

Sekt, Giffard Framboise, Himbeeren, frische Zitrone, Soda

8,50

Rosato Spritz

Martini Rosato, Sekt, frische Orange, Soda

8,50

Blossom Spritz

Sekt, Giffard Rose, Rosenblüten, frische Zitrone, Soda

8,50

Lillet Berry

Lillet Blanc, Thomas Henry Wild Berry, rote Beeren, frische Minze

8,50

Lillet Vive

Lillet Blanc, Thomas Henry Tonic Water, frische Gurke, frische Minze

8,50

Hugo

Sekt, Zitrussaft, Holunderblüte, Soda, frische Minze

8,50

Alkoholfreie Drinks

Laber Rhabarber

Frischer Limettensaft, Holunderblüte, frische Gurke, Rhabarbernektar, Soda

Alkoholfrei

7,90

Flori Berry

Martini Floreale, Thomas Henry Wild Berry, rote Beeren, frische Minze

Alkoholfrei

7,90

Hermine

Frischer Limettensaft, Holunderblüte, frische Minze, frische Weintrauben, Thomas Henry Ginger Ale, Soda

Alkoholfrei

7,90

Campari Senza

Alkoholfreier Bitterlikör, Zitronenlimonade, frische Orange

Alkoholfrei

7,90

Cordino Spritz

Crodino, Soda, frische Orange

Alkoholfrei

7,90

Du hast etwas zu Feiern?

Einen runden Geburtstag, eure Hochzeit, ein Firmenevent oder benötigst Du ein Catering? Sprich uns gerne einfach direkt an oder schreibe uns eine Mail an info@hermannfreiburg.de! Das komplette HERMANN, unseren Nebenraum oder einen Teil der Dachterrasse kannst Du gerne für Deinen ganz persönlichen Anlass mieten. Wir planen jede Veranstaltung immer individuell, nach Deinem ganz persönlichen Geschmack, Deinen Ideen, Wünschen und Anforderungen und natürlich mit unserer Erfahrung – damit aus Deiner Idee ein gelungenes, fröhliches Fest wird! ;)

Alle Preise sind unverbindliche Angaben. Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Alle Abbildungen Serviervorschläge.